分享5款早餐主食,学会了再也不愁早餐不知道吃什么了

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菠菜汁刀切馒头。菠菜汁面团:普通面粉250克,菠菜汁加牛奶130克,白糖15克,酵母3克,原味面团:普通面粉160克,清水80克,白糖12克,酵母2克。两面面团分明揉好之后等发酵至两倍大,分明揉掉里面的空气,揉好之后再盖上保鲜膜松弛十五分钟。两团面松弛好之后,先把菠菜汁的面团用擀面杖擀成面片,我擀成了长方形。同样再把原味的面团擀成面片,两片放到一起之后再擀一次。生坯做好了之后,码放到蒸锅里面,二次发酵,这一步也不可以省略哦。这是成品馒头层次分明还暄软的关键所在呢!只有二发到位了,成品才更软。,二发完成之后,就可以上汽开始蒸了。我切的比较小,所以蒸的时候相对来说觉得会少一点,我是蒸了十五分钟左右。蒸好之后不急着打开锅盖,让馒头焖个五分钟再打开!分享几款早餐主食,学会了再也不愁早餐不知道吃什么了

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发糕。主要食材:普通面粉250克,温水165克,糖50克,酵母3克,鸡蛋1只。糖用温水化开之后,把酵母和鸡蛋加进去,搅拌均匀之后加入面粉,慢慢的搅拌成均匀的面糊,没有干粉即可。面糊做好之后,倒入模具里面。如果不是不粘模具记得刷上油,这样是为了方便之后脱模方便。放在温暖的地方等着发酵至八九分满的样子,蒸之前可以用上面加一点干果,我加的是红枣。放蒸锅里蒸35分钟左右,开盖之后,等放到手温就可以脱模切片食用了。

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毛毛虫小面包。面团:高筋面粉300克,糖65克,黄油25克,牛奶165克,酵母4克,盐2克,全蛋液30克。。面团里面的所有粉类过筛称好,除黄油之外的材料揉成光滑的面团,之后把黄油加进去,继续揉至扩展。大约十五到二十分钟左右就可以了。面团揉好之后,就放在面包桶里面,上面盖上保鲜膜,或者湿布防止表层干皮,室温发酵至三倍大即可。面团发酵好之后,放到案板上排气之后分成八个小剂子,盖上保鲜膜让面团松弛20分钟。松弛面团的时候,可以来做表层的面糊了。黄油,色拉油和水都倒入不粘锅里面烧开。烧开之后,把高粉过筛放进去,趁着锅里的油开着的时候放,然后开火,快速的搅拌面团,等面团变凉之后,加一整个鸡蛋液进去再次拌匀就做好了。面团松弛好之后,取一个面团,擀成长的椭圆形。做好之后,都码放到烤盘里面,进行二次发酵。要发酵到面团看上去明显发胖为止。面团二次发酵之后,放到烤箱里面,中下层,180度,烤20分钟,表面金黄状态就可以取出来了。

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葱油拌面。香葱洗干净之后切大段,然后放到厨房用纸上面吸掉上面的水分。大蒜拍碎,再准备一个大碗,三勺生抽,一勺老抽,一点儿糖,搅拌均匀备用。锅里加适量油,烧热之后,把香葱段和大蒜末加进去。等香葱出香味转小火把调好的酱汁倒进去,这样熬葱油熬1分钟就可以装起来。这个是两人份的量,吃不掉的话,可以放冰箱里留着下一顿再吃。这个是两人份的量,吃不掉的话,可以放冰箱里留着下一顿再吃。这个是两人份的量,吃不掉的话,可以放冰箱里留着下一顿再吃。把过凉水的面条放到一个大碗里在,放葱油和一点儿熟芝麻拌均匀就可以食用了。这里不需要再加咸了,因为酱油是咸的,酱汁里面的咸度是够的了。

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脆皮南瓜饼。老南瓜洗干净之后去掉外皮,然后切成小块,放到锅里蒸熟。蒸熟之后用锅铲辗成泥状。等南瓜泥凉一些,不能太烫了哈。加入炼乳,奶粉, 糯米粉,白糖适量揉成光滑的糯米面团。然后再分成均匀的等份。南瓜饼表层刷一些牛奶,放入面包糠中沾均匀即可成生坯。现做现吃也可,做好放入冰箱冷冻,吃的时候拿出来直接炸也可以。温油下锅炸,中火炸金黄酥脆即可。炸好的南瓜饼要趁热吃。如果是放冰箱里拿出来直接炸就可以了,不需要解冻的呢!早餐主食自己动手做,搭配来吃,一周不重样,孩子大人都开心。

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