博大精深的茶学问,你知道多少?

前些天,有几个外地朋友相约过来看望我,可把我高兴坏了。按理说一个大老爷们,有什么好看的,可对于一个独居深山的人来说,在淡忘的岁月中依然有人记起你,不远千里来寻你,那已不是一般的情谊。

有道是,有朋自远方来,不亦乐乎!整理一下环境,准备一些绿色食品,一番忙碌自不在话下。

我“慷慨”的拿出最后的一点自制的云梦山茶招待他们。说到这茶,那是有一次我在半山腰找药材时无意中发现的,这里海拔800多米,半山腰以上经常云雾缭绕,我于是给它起名云梦山茶。可惜数量不多,采一次也就两斤左右,就算这两斤我也留不住,被闻讯赶来的几个“土匪”瓜分了,他们宁愿用上好的龙井,精装铁观音交换。

在简陋的茶桌前,我正给他们倒茶,其中一个却指着我院子边上的一棵荔枝树问是什么品种。我转头一看,那是两年前种下的妃子笑,树冠虽然还不是多大,却已开始挂果了。

等我回过头来时,茶水已溢了出来!那朋友却大声怪叫道:不欢迎大家过来你就直说嘛,用不着这样含沙射影的,大家走吧!

我知道他们是开玩笑的,但还是诚恳的给他道歉了。

倒茶不能倒满,那是欺客。抖音上经常见到有人就是拿这个来编段子的。客人落座后给主人递烟,主人不接,主人给客人倒茶水时溢满出来。客人见此已明白主人态度,于是端起茶水舔一舔,示意来过,然后将整杯茶水倒掉,将茶杯倒放,表示以后再也不会过来喝茶了(有断交之意)。

其实在茶桌上还有很多细节,如果稍不注意,碰上讲究的人可能就容易产生误会了。

比如主人给客人倒茶,洗茶后的头漏茶,要看客人有几位,如果人多就要掂量一下茶水量,务必所有落座的客人都倒上。

泡茶不过三,同一泡茶泡三遍就要换茶了。继续泡已没有茶味,倒给客人喝的相当于白开水了。

主人给客人倒茶,客人通常都会屈指叩击桌面三下,以示感谢。如果主客之间是朋友,平辈,通常是食指和中指,如果客人辈分比主人低,或主人是比较尊重的人,那就是五指叩击了。

传说这叩指礼是当年乾隆微服私访,侍卫不便叩谢,以屈指代替而流传下来的,也不知道真假?

华夏的茶学问源远流长,我所知有限,欢迎各位老师指点哈。